Nuestra empresa

Aove Morata es una empresa familiar constituida por Jesús y Juliana.

Jesús, originario de Quesada, Jaén, creció rodeado de olivos y empapado de la cultura que lo rodea. Estudió gastronomía en Sevilla y después de varios años de trabajo se fue para Asturias donde trabajó en los restaurantes Arbidel y El Retiro, ambos reconocidos con estrella Michelin. Durante este periodo tuvo la idea de producir un aceite de gran calidad que subiera de nivel cualquier preparación y así empezó su empresa Aove Morata.

Por otro lado Juliana nació y creció en Bogotá Colombia, estudió gastronomía y se dedicó principalmente a la pastelería. Llevado por su amor por la cocina llegó a Asturias donde quedó encantada con su cocina y con el aceite de oliva y decidió unirse a su pareja, en este maravilloso emprendimiento.

Uno de los puntos más importantes que une a esta pareja es su idea de reconocer y darle más visibilidad al trabajo del agricultor, el cuidado de los olivos y todo el proceso que hay detrás de un buen aceite, por lo que van un paso más allá y deciden abrir un espacio en el cual mostrarle a la gente todo el proceso desde dentro: comenzando por un paseo por los olivares, la visita a la almazara y para terminar, aprovechando su arte en la cocina y la mezcla cultural de sabores, un show cooking muy especial.